В овощеводческом хозяйстве в Иркутском районе выявили серьезное превышение концентрации нитратов в урожае столовой свеклы. Образцы для анализа были отобраны в ходе выездной проверки Россельхознадзора по Иркутской области и Республике Бурятия.

Как показали лабораторные исследования, содержание нитратов в свекле составило 2527 мг/кг, что значительно превышает допустимый уровень в 1400 мг/кг.

Основной причиной такого превышения является чрезмерное использование сельхозтоваропроизводителями как минеральных, так и органических удобрений, что способствует накоплению токсичных веществ в продуктах питания, пояснили специалисты Роспотребнадзора. Избыток нитратов токсичен для человека и может стать причиной пищевого отравления.