В МУП «Комбинат питания» разработали новое меню для детских садов и школ перед началом учебного года.

Готовность муниципального предприятия к учебному году проверил мэр Иркутска Руслан Болотов.

Наша основная задача – обеспечить полноценную цепочку питания: от начала приготовления до приема пищи. Это задает качество и безопасность. Важно отметить, что на производстве трудится постоянный, опытный коллектив – жители нашего города. Комбинат развивается: увеличился фонд заработной платы, модернизируется оборудование не только на предприятии, но и на пищеблоках образовательных организаций. Но тут не менее важен родительский и учительский контроль. Мы все заинтересованы, чтобы наши дети получали сбалансированное и вкусное питание, – подчеркнул мэр.

Завтраки преимущественно состоят из мясных и рыбных блюд. Среди новинок меню – котлеты «Бабрики», «Гречка по-купечески», запеченные фрикадельки «Фишболы», вареники с куриным фаршем «Колдуны», а также салаты и соусы. Меню соответствует санитарным нормам. Все выпускаемые полуфабрикаты задекларированы, отвечают требованиям безопасности пищевой продукции.

Предприятие обсуживает 73 общеобразовательных и 130 дошкольных учреждений – всего почти 85 тысяч маленьких иркутян. Стараемся менять формы подачи блюд, придумывать интересные названия, чтобы еда привлекала детей. В первую очередь ребенок смотрит на внешнюю составляющую, а только потом пробует, – рассказал директор МУП «Комбинат питания» Сергей Калиновский.

Летом прошлого года на предприятии модернизировали горячий цех. Здесь установили систему вентиляции, технологическое оборудование, лифт для соблюдения поточности производства готовых блюд.

Продукция с комбината поступает на пищеблоки образовательных учреждений города.

Особое внимание уделяют лечебному питанию в детских садах: сейчас в нем нуждаются около 90 воспитанников. В штате предприятия теперь работает врач-диетолог с педиатрическим образованием, который вместе с инженером-технологом тщательно подбирает продукты.

Продукция комбината пользуется большим спросом и среди горожан: она реализуется в 48 собственных торговых точках Иркутска, Ангарска, Шелехова.