С 1 по 31 марта состоится гастрономический фестиваль «Ешь! Люби! Байкал!».

Фестиваль направлен на продвижение современной российской кухни в Байкальском регионе и позиционирование Восточной Сибири на гастрономической карте страны. Организатором выступает Байкальская ассоциация рестораторов и отельеров (БАРО) при поддержке администрации Иркутска.

Шеф-повара ресторанов-участников разработают тематические дегустационные сеты, которые будут представлены гостям в рамках специального меню. Фестивальные предложения должны включать авторские блюда, в состав которых входят фермерские продукты, рыба, дичь, дикоросы.

 В рамках фестиваля «Ешь! Люби! Байкал!» у каждого повара есть возможность показать современную интерпретацию давно известных блюд или создать нечто новое, вдохновившись дарами Сибири, – отмечают организаторы.

Организаторы фестиваля принимают заявки от представителей ресторанов, желающих  участвовать в фестивале, до 27 февраля: https://baro-fest.ru/form.