8 иркутских ресторанов вошли в топ-50 заведений России
Двадцать два иркутских и один братский ресторан попали в лонг-лист национальной премии Wheretoeat по итогам 2023 года по Сибири. Причём восемь заведений Иркутска оказались в топ-50. Всего в лонг-листе — 174 сибирских заведения. Списки опубликованы на сайте премии, пишет ИА «ИрСити».
Самое высокое место по Сибири у ресторана «33 вино и тапас» – самого первого тапас-бара в Иркутске, который открылся ещё в 2018 гожу. Здесь предлагают, например, авторские тартары, маринованную креветку с авокадо и муссом манго-кокос, салат с креветками, брокколи и кремом из фисташек и так далее. В лонг-листе «33 вино и тапас» расположился на 14 строчке по Сибири и на 197 — по России.
На 18 месте — La Premiere с французской кухней. Ресторан на сайте премии называют уголком легкомысленной Франции в суровой Сибири.
Иркутский ресторан «Охотников» делит 24-26 место с новосибирским «Белком» и кемеровским «Забоем».
27 строчку занимает «Лес и степь» из Братска. В ресторане, название которому «подарил» одноимённый рассказ Ивана Тургенева из «Записок охотника», основа меню — локальные продукт: дикое мясо (кабан, медведь, олень), фермерские сыры, таежные грибы и ягоды, местные овощи и корнеплоды, дикая рыба. Сибирские ягоды, грибы и местные травы добавляют блюдам индивидуальности.
На 28 месте — ресторан Le Chef в пятизвездочном отеле History.
Сразу следом, на 29 месте, расположился ресторан-энотека BarDO, расположенный в художественной галереи в центре Иркутска.
Галерейно-ресторанный комплекс «Собрание Спешилова» занимает 34 позицию.
Наконец, 37–39 место вместе с томским рестораном «Река 827» делят иркутские DesignBar и «Стрижи».
Независимая ресторанная премия WHERETOEAT (WTE) учреждена в 2013 году ассоциацией российских гастрономических журналистов. WHERETOEAT — это ежегодные рейтинги лучших ресторанов Москвы, Санкт-Петербурга, Центра России, Юга России, Татарстана, Урала, Сибири и Дальнего Востока.
