В областном центре в рамках празднования 360-летия города состоится первый гастрономический фестиваль иркутской кухни «Сытый Бабр».

Об этом рассказали советник мэра города Инга Корочкина и директор МКУ «Информационно-туристская служба Иркутска» Рустам Салимов.

«Это совершенно новое знаковое событие для жителей и гостей нашего города. Во всем мире гастрономические фестивали собирают тысячи зрителей и участников, – отметила Инга Корочкина. – Кроме того, проведение подобных мероприятий имеет большое значение для профессионального сообщества рестораторов. Нам важно поддержать местных участников ресторанного бизнеса. В этом году мы хотим заложить фундамент, на котором в дальнейшем будет строиться масштабный  гастрономический фестиваль «Сытый Бабр».

«Фестиваль пройдет в три этапа. На первом будут собраны рецепты иркутской кухни из местных продуктов от местных жителей. Лучший рецепт определят горожане посредством народного голосования, которое пройдет на площадке информационного портала IRK.RU. По итогам голосования будет издана книга «Рецепты Иркутской кухни», – рассказал директор МКУ «Информационно-туристская служба Иркутска» Рустам Салимов. – И уже сегодня мы готовы объявить старт сбора рецептов иркутской кухни среди жителей города. Прием анкет-заявок и видеороликов будет осуществляться с 19 апреля по 5 мая по адресу электронной почты babr360@irkvisit.info».

На втором этапе  гастрономического фестиваля   лучшие рецепты блюд будут распределены между ресторанами-участниками. Каждое заведение подготовит видеоролик  с  приготовлением конкурсного блюда.  В течение месяца любители гастрономии смогут попробовать блюда из местных продуктов, созданные шеф-поварами ресторанов-участников фестиваля. Иркутяне и гости города отдадут свой голос за понравившееся блюдо в интернет-голосовании. Новые блюда введут в меню ресторанов, они станут визитной карточкой для тех, кто хочет попробовать «местную кухню».

По завершении фестиваля в Иркутске создадут карту гастрономического маршрута, сообщает пресс-служба мэрии. Рестораны-участники станут локациями гастрономического квеста, который будет доступен для прохождения в мобильном приложении.